Hogyan kell sütni egy ezüst pontyot otthon egy hering formájában

Herring - Gyakori vendég az egyes honfitársak asztalán, mind ünnepnapokon, mind minden nap. Nem könnyű finom és friss halat vásárolni, ezért ma megfontoljuk, hogyan lehet otthon savanyúszás, hogy ez nem különbözik a kedvenc heringjétől.

A halak előnyei

A pulóver olyan hal, amely friss vizekben él, de nem veszíti el lakosait az ízlésre.

A választott okok:

• Főzés az "A-la hering", aki a legmegfelelőbb, mert sűrű hús és elegendő mennyiségű zsír.
• A halak elég nagy csontok vannak, amelyek problémamentesen eltávolíthatók.
• Hús - kellemes és könnyen felszívódott, így a szakemberek az étrendi termékekre számítanak.
• Az Omega 3 zsírsavak és fehérjék tartalma az érrendszeri betegségek és az emésztés hatékony megelőzésére szolgál.

Egy egyszerű módja annak, hogy a "Herring alatt" savanyítást végezzenek

Finom és legegyszerűbb recept a marinada használata alapján. Egy tender, de sűrű kis kocsi jön ki, ideális kombinációja zsír és pép.

Kellene:

• Fish Carcass - 1.5 kg;
• Nagy tengeri só - 5 ST. L. domb nélkül;
• 9% ecetsav - 4 st. L.
• Cukor homok - 1 st. L. h csúszda;
• szűrt víz - 1 l;
• Finomított olaj - 4 st. L.
• Lavrushka és frissen újratervezett bors - saját ízlésükre.

Ezzel ezüst pontyot vehet fel:

1. Mossa meg a halat, tisztítsa meg a felszínét a héjból, óvatosan pontozza meg a belsejét, és távolítsa el a fekete filmeket. Végül öblítse le újra a hasított testet a daru alatt.
2. Különleges olló, levágja a uszonyokat, a farot és a fejet. Vigyázzon, hogy ne sérüljön éles uszonyokkal.
3. Ossza el az egész hasított testet a gerincvonal mentén egy széles éles késsel.
4. Nehéz megosztani a filétet egyenletes darabokra a gerinc közelében, így először sekély vágja a halak vastagabb részét egy késtoronygal, majd már óvatosan vágja le a töltéseket.
5. Darab farokból.
6. Egy tálban hegessze a pácot. Kígyó forró víz, édesítse és öntse be az ecetet. Keverje össze mindent, és enyhén hűvös.
7. Sószeletek ezüst ponty az élelmiszer -tartályban, a halak odakerülése és a sóoldat töltése.
8. A nagykövetnek 2-3 napig kell ellenállnia.

A pácolt egy pickaxe kényelmesen használható, mint egy kész finomság, amelyet egy apróra vágott hagyma tetején megszórnának, vagy halászkocsik készítését, citromszelet elhelyezését.

Hasznos tanács. Ha tisztítás előtt megsemmisíti a hasított testet ecettel nedvesen megnedvesítve, kétszer olyan könnyebb lehet eltávolítani a mérlegeket.

Recept víz nélkül

Ez a selegáns recept a Tolstolobikból jó, mivel a sózás folyadék nélkül fordul elő. A kapott selegusok a vastag pontyból könnyű fűszeres ízűek.

Összetevők:

• Nagy tisztátalan halak - legfeljebb 2 kg vagy 1 kg halfilé;
• Split Izzók - 2 db;
• Nagy-mling tengeri só - 1 t. a kanál;
• szárított babérlevél;
• Illatos és fekete borsok készítése - 5 db;
• 9% ecet-2 t. L.
• Szűrt víz - 2 ST. L.
• Deodorizált olaj - 1/2 csésze.

A Tolstolobik otthoni marinizálása így néz ki:

1. A halterméket meg kell tisztítani, eltávolítani, fejét és csontját a bőr eltávolítása nélkül.
2. Szeleteket kell helyeznie szeletekbe. Fedje le a filéket 2 cm vastagságú filóval, és tegye be egy megfelelő tálba.
3. Ezután sóznia kell a szeleteket, és alaposan keverni, de alapozás nélkül. Hagyja egyedül 20 percig a munkadarabot.
4. Míg a Tolstolobas sókból származó hering vegyen néhány izzót, távolítsa el a héjat, és elvonja a vékony félig.
5. Főtt víz csatlakozik ecetrel egyenlő arányban, öntsük a halszeleteket a marinadákkal, és hagyj egyedül 20 percig.
6. Távolítsa el a folyadékot, és mozgassa a filét az üvegedénybe, minden réteg váltakozva egy íjmal. Következő hozzáadása csúcsok és extrudált babérok. Szorosan illessze be az edényt, de ne tömörítse.
7. Billet egy jarban töltse ki a növényi olajat, hogy a folyadék teljesen lefedje és halat és hagymát.
8. Szorosan zárja be a tartályt egy fedéllel, és rejts el a hűtőszekrényen. Rázza meg a tartalmat naponta egyszer úgy, hogy a sós egyenletesen áztatja az otthoni otthonban.

A pácolt halak Tolstolobikot ezen a recepten 3 hónapig tartják a hidegben.

Receptkészlet ikra

Halak szerelmesei gyakran érdekelnek, hogy mit lehet tenni az ezüst ponty kaviárjából. A Caviar Tolstolobika finom lehet, és könnyen kezelhető az eredeti finomságra.

Vesz:

• Ikra - 1-1.5 kg;
• Extra só - 70 g;
• Lavrushka - 2 szórólap;
• Tiszta ivóvíz - 2 L.

Főzés folyamat:

1. Csiszolja meg a kaviárt egy nagy lyukakkal ellátott szitán keresztül, hogy eltávolítsa a filmeket.
2. Forralja fel a sóoldatot az összes összetevő csatlakoztatásával.
3. Az első 3 percet a tűz után folyamatosan keverjük, 10 perc elteltével távolítsa el a hőből és lehűtse.
4. Alacsonyabb az ikra pácában, és tartsa 15 percig. Ezután feküdt, feküdt egy szűrőbe, és dobja a kaviárt.
5. Amikor a felesleges folyadék leereszkedik, gyűjtse össze a gézt a táskába, és lógjon úgy, hogy a sóoldat megmaradjon az üveg kaviár tömegéből.

Készen áll a finomság, tegyük fel pelenkaként a krémolaj -szendvicseket.

A recept most már ismert, hogyan lehet az ezüst ponty otthoni savanyúságát a lehető legfinomabb és leggyorsabban. Próbáld meg, a pácolt hús semmilyen módon nem rosszabb a heringhez, és nyeri meg a hús és az aroma sűrűségét.

Videó

Tudjon meg többet a főzés bonyolultságáról a hering heringről egy ezüst pontyról az alábbi videóból.