Fisher kizhud: előnyök és ártalmak, lépés -lépcsőfokú receptek finom ételekről

A tenger gyümölcsei előnyeire régen ismert, ezért a különféle halak halászata jól megérdemelt népszerűséggel rendelkezik. De még csak nem is jól ismert halászok tudják, hogy milyen halakat jelentenek Kig, ahol megtalálható, milyen ételeket lehet tenni a víztestek lakójából. Ismerjük meg jobban megismerjük.

A hal leírása

Kizhuh - egy nagy vörös hal, a lazac képviselője, akinek a mérlegei gyönyörű ezüst árnyalatúak. A csendes-óceáni mélységek rezidensének súlya meghaladhatja a 15 kg-ot, a hossza valamivel kisebb, mint egy mérő. Finom és hasznos hús.

Kinézet

Egy másik neve Kizhuch - ezüst lazac.

Megkülönböztető jellemzői:

• lenyűgöző méretfej;
• széles homlok;
• Kis farok.

Ezeket a tulajdonságokat különbözik a lazaccsalád más képviselőitől. A skálák színei miatt az ókori Oroszország lakói, nevetett kiju fehér halat.

Viselkedés

Az ívás a Kizhima-nál kezdődik, hogy elérje a 3 éves korát, hosszú időszakot vesz igénybe szeptembertől márciusig jövő évig. A kaviár során a nőstények gyakorlatilag nem esznek, és megváltoztatják a színt a sötét málna felé.

A takarmány a rovarok, a lárvák, a sütés és a kaviár kisebb halak. Ez a ragadozó gyakran rovarokat eszik véletlenül a vízbe esik. Az óceánba való bejutás, a rákfélék és a tintahal.

Élőhely

Figyelembe véve, hogy milyen halak - csendes, érdemes tudni, hol él. A természetes hatótávolság a Csendes -óceán északi tengerén található (Kaliforniától Alaszkáig), sok e értékes halászati ​​hal Kamchatka -ban, Sakhalinon találkozik. A valódi súly óriások és hossza észak-amerikai egyéneknek tekinthető, mások rosszabbak.

Az egyes példányok a Primorye, Amur és az északi Hokkaido folyókban találkoznak. Vannak különleges gazdaságok Chilében, ahol a Kizhumot eladják, ennek köszönhetően a halak a folyókba kerültek. Az ilyen típusú lazacok száma a világban kicsi, ami olyan értékessé teszi.

Összetett

Egy egyedülálló hal is élvezi a szeretetet a finom húsának rovására, ami a piros közül a legjobb. Ezen felül gazdag vitaminokban (A, E, B3, RR, C) és ásványi anyagokban (kalcium, nikkel, foszfor, vas, magnézium, fluor, jód). Sokat a húsban és a telített zsírsavakban, különösen az oega-3.

A táplálkozási érték

Cy Quian Calorie kicsi - csak 140 kcal / 100 g termék.

Összehasonlításképp:

• A csirke 190 kcal;
• marhahús - 187 kcal;
• Paltus - 142 kcal;
• lazac - 140 kcal.

A táplálkozási értékével a Kizhuda nem fog extra fontot okozni, így biztonságosan használható az étrendi táplálkozásban. A 100 g filé zsírok mennyisége csak 6 g, míg a fehérjék 21,5 g.

Jótékony jellemzők

Kizhuh - nem csak finom, hanem hasznos lazac, amelyből különféle ételeket főzhetsz.

Mi az előnye:

• Jól erősíti a csontokat és a fogakat;
• a kardiovaszkuláris betegségek legerősebb megelőzése;
• növeli a hemoglobint;
• javítja a test vírus és megfázás elleni ellenállását;
• kedvezően befolyásolja az idegrendszer állapotát, segít megbirkózni az álmatlanság és a depresszió problémáival;
• Elkerüli az osteochondrosis, arthritis, atherosclerosis, a gerinc és az ízületek számos betegsége.

Van egy jó vörös hal a gyermekeknek, jó hatással lesz a törékeny csontjaik állapotára, és enyhén javítja a látást. Kis mennyiségben az egyes ételeket terhes és szoptató nők, hasznos és anya, és a baba.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Fontos, hogy ne csak előnyöket, hanem az ezüst lazac károsodását is figyelembe vegye. Általánosságban elmondható, hogy a halak mérsékelten és megfelelő főzés esetén kárt okozhatnak.

Az ilyen ellenjavallatokat azonban ki kell osztani:

• a tenger gyümölcsei vagy fehérje egyéni intoleranciája;
• allergia;
• A gyomor külön betegségei (fekélyek, gastritis). A hús bruttó szálakat tartalmaz, amelyek károsíthatják a beteget;
• A vesék patológiája.

Ha az első minta után megjelenik a kiütés, viszketés, fájdalom, akkor ez az allergiás reakció megnyilvánulásai, a halakból meg kell tagadniuk és konzultálniuk kell egy orvosi szakemberről.

Van egy hangulatos étel, amely óvatossággal és kis mennyiségben terhesség alatt van.

A húst fokozatosan be kell vezetnem egy ápolási anya étrendjébe, figyelve a csecsemő reakcióját.

Használja a főzést

. Egy finom gyönyörű filé másik előnye, hogy szinte teljes csontok hiánya.

Hogyan válasszon

Kínálunk olyan tippeket, amelyek segítenek abban, hogy ne tegyenek hibát, amikor vásárolnak és vásárolnak egy igazán magas-éves friss termék - a tökéletes nyersanyag a kulináris kísérletekhez.

Meg kellene fontolni:

1. Sima, fényes, foltok és vonalak nélkül. Fontos, hogy ne válasszon el a testtől.
2. Az ujja nyomása a testre, láthatja, hogy néhány másodperc múlva a kapott fossa teljesen eltűnik. Ha a nyoma nem tűnik el, akkor a halat jobb, ha nem veszi - újra fagyasztott volt.
3. A trutty szemek a nem -szalagok jele.
4. A testnek az érintéshez kissé nedvesnek kell lennie, de a nyálka jelenléte elfogadhatatlan.

Ezek az egyszerű ajánlások segítenek abban, hogy megszerezzék egy igazán jó minőségű filé vagy hasított testet, hogy elkészítsenek csodálatos ételeket Kizhi-tól.

A főzés titkai

Az ezüst lazacból származhat, hozhat létre egy igazi rengeteget, például a fóliát különböző módon, készítsen egy hal grillezőt, használjon szokatlan remek saláta komponensének, főzzük gazdag fülét. De úgy, hogy minden történjen, betartja a szakértők ajánlásait.

Nézze meg őket:

1. A fűszerek nem mindig jók. Vörös halak esetében azokat minimálisra kell venni. Kiguud harmonikusan kombinálódik rozmaringával, fokhagymával, szójaszószal. Árnyékolják az ízét.
2. Az olajban lévő gyönyörű darabok sütése segít a pánikban a crackerekben - zavarja az alakveszteséget. Legfeljebb 3-5 percig süssük mindkét oldalon.
3. Nem szükséges marinádot használni az alkoholtartalmú tartalommal, az ízléssel áttör. Azonban, amikor a grill főzésére megengedett, kissé öntsük az edényt.
4. A hűtőszekrényben a hűtőszekrényben ajánlott filé vagy hasított test. A szakértők azt jelzik, hogy lehetetlen elkészíteni egy nem teljesen fáradhatatlan terméket, ez nagymértékben befolyásolja annak minőségét.
5. A leolvasztás nélküli mikrohullám nem vonatkozik.

Ezek a tippek segítenek abban, hogy ne rontják el a drága és ízletes halak ételét, amely csak a legmagasabb jeleket megérdemli azoknak, akik próbáltak. És csak kóstolásával, akkor teljesen kitalálhatod, hogy milyen halak kizhum, mi az íze.

Mi a jobb - Nerice, csendes vagy lazac

Összehasonlítva a Kizhumot a NuClea-val - a csendes-óceáni lazac egy másik képviselője, előnyben kell adni a másodiknak. A tanulmányok bebizonyították - a füsthús az öregedés folyamatainak lelassításának módja, az immunitás megerősítésének, míg a zsírtartalom és a kalória -tartalom alacsonyabb, mint a Kizhche -ben. Azonban egy adott keserű íz és meglehetősen lenyűgöző ár miatt, sokan pontosan megállnak az anyagunk hősére.

Lazac - Egy népszerűbb hal, legalább egyszer megpróbálta sok orosz lakót, finom szelíd húsú, ami különösen jó gyengén só formájában. Összesen 100 g a termék napi ½ norma fehérjét tartalmaz, míg gyakorlatilag nincs szénhidrát. A szakértőknek azonban azt tanácsolják, hogy továbbra is válasszák a Kizhche-t, mert a pulton gyakran Norvégiában termesztett rossz minőségű lazacot kapnak mesterséges környezetben.

A leginkább finom receptek

Lehetőségek kulináris remekművek létrehozására a lédús vörös halból hatalmas összeg. Találkozzon néhány egyszerű, de finom receptet.

Sesame-vel sült

Ez a legegyszerűbb módja a Ki főzésének.

Összetevők:

• Hal maga - 500 g;
• Ginger gyökér - körülbelül 4 cm-es darab;
• szójaszósz - 50 ml;
• Ecet rizs - 50 ml;
• olaj (jobb olajbogyó) - 20 ml;
• Só - teáskanál.
• szezám.

Előkészítési lépések:

1. Előkészítjük a pácot. Ehhez a tisztított gyömbérgyökérzetet egy sekély reszketésre kell szedni, keverjük össze a szójaszószal és a rizs ecettel.
2. Előzetesen megtisztított, darabokra vágva halak egy órán át a pácba helyezik. Jobb, ha a tartályt erre az időre a hűtőszekrénybe helyezi.
3. Sózzuk a darabokat, megszórjuk szezámmagba.
4. Fólia.
5. Süssük a sütőben 20 percig, 190 ° hőmérsékleti módban.

Egy ízletes és szokatlan étel készen áll! Lemon szeletekkel díszítheti.

Tejszínnel sütve

Különböző különféle étrendet készíthet, és azt sugallhatja, hogy a családtagok megpróbálják kipróbálni a csendet a sajttal és a kukoricaverékkel.

Összetevők:

• filé - kb. 800 g;
• gabona - egy üveg;
• víz - 2 szemüveg;
• közepes méretű izzók;
• Krém - egy pohár;
• fokhagyma - 2-3 fogak;
• Sajt - 100 g;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A cselekvési eljárás:

1. Előkészítő szakasz. Öblítse le a croup, tiszta, bilincs, öblítés, apró darabokra, sóra, borsra vágva. Héj és fokhagyma, chop.
2. Formájú szoba. Először is, a gabonafélékréteg elkészül. Ezután a halak elhelyezése, majd hagyma és fokhagyma. Az edényt fűszerekkel meghintik, például rozmaring.
3. Folyadékok hozzáadása. A vizet és a krémet öntjük az űrlapba.
4. Szoba a sütőben. Hőmérsékleti rendszer - 180 °, idő - 15-20 perc.
5. Sajt hozzáadása. Az edény gondosan megszórja reszelt sajttal.
6. Befejező szakasz. A hal 20 percig visszatér a sütőbe.

Ezek a receptek egy csodálatos étel elkészítéséhez, amely bármilyen ünnepi asztal díszítésévé válhat. Az összetevők megengedhetők, hogy kissé változhat a citromlé, kapor, petrezselyem használatával.

Leves

A fül sok - nemcsak az avid halászok, hanem mindenki számára is, aki előnyben részesíti a gazdag illatos leveseket. Ismerje meg, hogyan kell egy viasztot Kizhuchból.

Tanács! A megtakarításoknál a fej, a farok és az uszonyok levesben kell használni, és a többi hasított testet más módon kell elkészíteni.

Összetevők:

• halak (uszonyok, farok, fej, filé) - 1 kg;
• burgonya;
• izzó;
• rizs - ¼ csésze;
• fűszerek, só, bors;
• babérlevél.

Szükség esetén hozzáadhat zöldeket.

A cselekvési eljárás:

1. Összes összetevő előkészítése: Tisztítsa meg és öblítse le a halat, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a gillákat. Tiszta zöldségek, vágva. Öblítő rizs.
2. Helyezzen be egy serpenyő halat, egy izzót, fűszereket, sót, főzzen fél órán keresztül.
3. Vágja le a második izzót sekély és sütje.
4. A húsleves készen van, meg kell ragadnia, vissza kell térni a serpenyőbe, tedd a tűzre.
5. Adjunk hozzá burgonyát, sült hagymát, rizst, filét, ha voltak.
6. Főzzük körülbelül 10 percig. Adjon hozzá zöldeket, további fűszereket.
7. Kapcsolja ki a gázt. Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja 30 percig, hogy a fül megfelelően infúziója legyen.

Ezután szolgálhat az asztalra.

Sózott kizhch

Az egyedi halak főzésének másik módja az alvás.

A cselekvési eljárás:

1. Öblítse le a kibelezett és megtisztított hasított testet.
2. Nagyon fontos, hogy a halak szárazak legyenek, ezért többször kell járnia rajta papír törlőkendőkkel.
3. Darabokra vágva, törölve a nagy csontokat.
4. Keverjük össze 2 evőkanál cukrot, egy sót, borssal ízlés szerint.
5. Helyezzük el a filé darabokat egy mély tartályba, amelynek alján a só és a cukor keveréke elpusztult. Megszórjuk a keverék maradványait.
6. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, ez segít a hús puha maradni.
7. Fedje le a tartályt az élelmiszerfóliával, és távolítsa el 24 órán át hűvös helyen.

Tanács! A só dörzsölésére nincs szükség, különben fennáll a feltétele, hogy a halak cseréje.

Videó

A következő videóban láthat egy újabb érdekes receptet a Delicious Pacific Resident -től.

A halételek valódi conoissesai biztosan kérjük, hogy a következő videóban bemutatott receptje.