Champs - előnyök és ízlés

Amerikában ez a hal "királyi lazac" vagy az indiai "Chinook", és Japánban - "Lazac herceg". Egy ilyen hízelgő becenév, amelyet a méretére kaptak - a több másfél méter hosszú másolatokra vonatkozó adatok megmaradtak. A nagy mennyiségű fehérje jelenlétének köszönhetően a kihívás húsának hasznos elemeinek hosszú listája különösen értékesre utal. Mi az a bajnoki hal, ahol él, és mi a hasznos?

Kinézet

A bajnokok a lazac családhoz tartoznak, és a csendes-óceáni lazac legnagyobb nézete. Fő különbsége a méret és a súly:

1. A hal hossza átlagosan 85-115 cm, Amerikában közel egy és fél méter magas példányok vannak, Kamchatka-ban Rögzített, 1,8 m hosszú halászat esetén;
2. Az átlagos súly 6-17 kg, de gyakran 30 kilogramm halat találnak. A ma egy csésze 61 kg -os rekord.

A festmény élőhelyétől függően világosszürke, olajbogyó vagy zöldes-ezüst lehet. Beluj és Boca ezüst árnyalattal rendelkezik. Az ívás során a szín megváltozik: a fej sötétedik, és a test egy barna-piros árnyalatot, foltokat és egy szalagot is eltűnik. Az ilyen változások segítenek a partner vonzásának.

Egy másik megkülönböztető tulajdonság a sötét kis foltok jelenléte a hátsó részen, az uszonyok (mindkét oldalon) és a farok. A fej "elválasztva" a testtől, jellegzetes sötét csíkkal (mint az összes lazac hal), de a testükön nincsenek rózsaszín foltok "x" formájában. Összehasonlítva más típusú bajnokokkal is több mint 15 gill sugarakkal.

A kis képviselők összekeverhetők egy kizhummal, de könnyen megkülönböztethetőek: a bajnokok fekete alsó gumi vannak, és a foltok mindkét oldalról borítják a bordákat.

Táplálkozás és reprodukció

Az élelmiszer-élet a következő időszakokból áll:

1. Az első 2 évvel a megjelenés után friss folyóvízben él;
2. Aztán 1-3 év megy a tengerbe, ahol növekednek és felkészülnek a reprodukcióra. A hímek a folyókban maradhatnak a pubertás időtartama előtt, azaz 3-7 évig. Van egy törpe forma is - ezek csak olyan férfiak, amelyek nem nőnek több mint 47-50 cm-ig 2 éves korig, és ne hagyja el a folyót pubertásig. Részt vehetnek a felnőttekkel való reprodukcióban;
3. A Champs életkorának 3-7 éves korától kezdve részt vehet a nemzetség folytatásában. Ehhez visszatérnek a folyókhoz, az állandó ívás helyeihez, néha akár 4000 km-re haladnak, és 1,5 m / s sebességgel gyorsabb sebességet érnek el. Általában a halak ívása nyáron - júniustól augusztusig friss folyókban költenek. Északi szélességi fokon (Észak -Amerikában) az ívás ősszel és télen történik. Champs kiütötte a gödör farkát macskakövesben és kavicsokban, amelyben a nőstények 14 ezer tojást fektetnek. Az Ikrinka nagy, mint a borjú borjú, de nagyobb méretű (legfeljebb 6-7 mm). A Caviar Chang finomságnak tekinthető, bár keserű íze van.

Az élőhelytől függően a hatalom:

1. A tengerben: rákok és rákfélék, Plankton, Kril, Cephalopods és kis halak;
2. A folyón: lárvák, kis halak és rákfélék, rovarok.

Élőhely

Annak ellenére, hogy a bajnokok édesvízi halaknak tekintik, elsősorban a Csendes-óceán tengeri vizein élnek. Friss vízben csak az ívás idején halad, és egy nagy folyó választása. Róla 4 ezer km-re vitorlázik.

Az élőhely fő ülései:

1. A Cocebu -öböl (Alaszka) és Dél -Kalifornia között, ideértve az Aleut -szigeteken is;
2. A Washington (USA) és a British Kolumbia (Kanada) folyók;
3. Sacramento folyó (Kalifornia, USA);
4. Koppermain folyó (sarkvidéki);
5. Rivers Anadyr és Amur a Távol -Keleten;
6. A parancsnok szigeteken és Észak-Hakkaido-ban.

A Kamchatka -i súlyos orvvadászat miatt a Champsnek a teljes eltűnés veszélye volt. Ma a borjúja a nyugati part mögött teljesen tilos, keletre - csak hirdetésként megengedett. A mesterséges tenyésztés az új-zélandi és nagy tavak az Egyesült Államokban sokkal gyakoroltabb.

Jótékony jellemzők

A húst és a kaviárt már régóta finomságnak tekintik, és híres a finom ízlésről, amely a halászat tárgyává tette, és az orvvadászat miatt majdnem elpusztította. Maga a hús hatalmas számú értékes elemet tartalmaz egy személy számára.

A kihívás 100 gramm általi összetétele a következő:

1. Fehérjék - 19-20 gramm;
2. Zsírok - 8 gramm;
3. Hiányoznak a szénhidrátok;
4. Kalória tartalom - 148 kcal;
5. Víz-71-72 gramm.

A készítmény a következő táplálkozási elemeket tartalmazza:

1. Vitaminok: A, C, D, E, K és PP, B csoport, különösen B1 és B2;
2. Makróelemek: kén, kálium, foszfor, magnézium, klór, kalcium, nátrium;
3. Trace elemek: szelén, fluor, króm, cink, vas és sok más.

Ugyanezek az elemek a piros cagoldban találhatók.

Nagy mennyiségű fehérje (a Champs összes fele - és a napi norma teljesen teljesül), és a kis kalóriatartalmú halak népszerű étkezési termék lettek. Rendkívül hasznos zsíros eladó: ezek a zsírsavak kolin és az omega-3, amelyek szükségesek a testhez, de nem szaporítják őket önmagukban. Egyes vitaminok és nyomelemek tartalma 100 grammonként meglehetősen nagy, és a szükséges személy több mint felét lefedi, néhány például a D -vitamint és a krómot is meghaladja a szükséges személyt is. Ezenkívül a halakat nagy abszorpciós sebességgel különbözik meg, amely miatt az összes tápanyag maximálisan felszívódik.

Úgy néz ki, mint egy lazac ízlés, de kevesebb zsír. Sok tudomásul veszi, hogy az íze tulajdonságai sok lazacnál jobbak, különösen egy fedett só formában. Ellenkező esetben a készítmény kevéssé különbözik a szokásos halételektől: sült, só, savanyúság, konzerv, grillezés. Bizonyos hátrányokat lehet nevezni, hogy sok recept hiányát e fajhoz, de ennek oka egy kis prevalencia.

A legjobb tárolási lehetőség a sokkfagyasztás: egy friss másolatot azonnal vágjuk és azonnal befagyasztják. Segít az összes hasznos tulajdonság megmentésében. Az OKP-ben a halak 924615 kóddal vannak megjelölve.

A felhasználás ellenjavallata csak a vörös halakra allergiás. A hasnyálmirigy és a belek betegségeiben egy kicsit kell fogyasztani. Érdemes emlékezni arra is, hogy a mesterségesen termesztett halak káros anyagokat tartalmaznak.

Chavika a kelet-keleten élő lazac családjának fő képviselője, a Csendes-óceán és az Egyesült Államok és Kanada partjai. A gyönyörű ízlésnek köszönhetően majdnem a poacherek áldozata lett, és ma tilos az oroszországi halászat.