Krokhal - kacsa egy gerincvel. Egy nagy baba leírása, kacsa ételek

Több mint 300 évvel ezelőtt az európai országokban először jelent meg egy szokatlan kacsa, amelynek címere először jelent meg, amely ma szerepel a világ legszebb vízimadarainak listájában.

Horgászat - Híres vadkacsa. Nemcsak a tollaiddal, hanem a téli kezdet előtt is híressé vált. A kacsa súlya ebben az időszakban elérheti a 2 kg-ot. Annak ellenére, hogy a Crochal egy kísérleti madár, amely a hideg országokban a meleg országokat előnyben részesíti, télen látható az Azov-tenger, a Primorye és a Kamchatka partján.

A fajta jellemzője

A morzsák madarakhoz tartoznak Kacsacsalád. Krokhal szokatlan megjelenése sikeres volt a szokásos vadkaj átlépésének rovására a kínai fajtával. A madár teste és nyaka meghosszabbodott. Hengeres csőr, eltávolítva. A kis éles fogak a csőr élein találhatók.

A kacsa színezése a szezontól függ. A tavasz közepén a legfényesebb színezés figyelhető meg. A férfiak felszerelése ebben az időszakban meglehetősen ünnepi és gazdag:

• A nyak feje és felső része fekete, észrevehető zöldes árnyalattal;
• A nyak és a mellkas alsó része fehér, kissé piros színű;
• felső és fekete szárnyak;
• a szürke test és fark;
• A szárnyakon kiemelkedő fehér folt;
• Vöröses csőr;
• narancssárga mancsok;
• Szürke árnyék szeme.

A nőstények jobban különböznek a férfiaktól A tollazat nyugodt színe:

• vöröses fej és nyak;
• A torok és a szegycsont alja fehér;
• farok, oldalak és a test felső lámpája;
• A szárnyakon észrevehető fehér folt;
• Csőr és mancsok kissé narancssárga.

A nőstény és ugyanakkor dekoráció megkülönböztető jellemzője A fején lévő címer.

Nyáron meglehetősen nehéz megkülönböztetni a lépet a kacsatól. Pinsy festékek blokkolva vannak, és az egyetlen különbség lesz a szárnyak rablása.

Galéria: Duck Krokhal (25 fotó)

A fajta osztályozása

A világon többféle élő Krokhaly létezik. Oroszországban a legnagyobb A kapott elosztás:

• Big Krokhal;
• hosszú bőrű;
• pikkelyes.

A Big Crochal az összes híres madárfajta legnagyobb kacsa. A méretei kissé eltérnek a liba-magánszemélyektől. Ellentétben más típusú kacsa, nem növényi ételeket, de kizárólag halat (pisztráng, lazac, angolna, csuka, roach), a mérete, amelyek elérte a 25 cm-t. Éles fogak a csőrön segítenek a csúszós zsákmány tartásában. A tollazat színezésétől függően a fej és a csőr alakja a madár 3 alszámát képezi.

Kacsafunkciók

A horgász tartozik A repülési kacsákhoz. A hideg időjárás kezdete előtt októberben - novemberben a madarak meleg országokra repülnek. Korán visszatérnek, már februárban megtalálhatók az ország központi régióiban. Visszatérve 15-20 egyedből álló kis csoportokban, ellentétben a téli repüléstől, amikor a crochalit nyájokban kopogtatják, több száz madár számozva.

Madárfészek a tavak közelében, tiszta vízzel. Leginkább a hegyvidéki területeket részesítik előnyben, de vannak olyan személyek, akik az egész országban az erdőben fészkelnek.

A fájl érése Krokhalban 2 évig ér véget. Házassági játékok Nagyon érdekesnek tűnnek: A lefolyó kinyújtja a nyakát és gyászos hangokat ad. Állandó helyre, a kacsák párok érkeznek. A házassági időszakban a nő önállóan építi a fészket, majd elkezdi a tojás kőművességét. A madár átlagos fedélzeten 10-30 darab tojás, bár a mennyiség 40-re emelkedhet. A felügyelet időtartama körülbelül egy hónap. A férfi először az utód mellett van, később örökre repül.

Csibék kelnek az olíva barna ágyúban. 2 nap után már kiugrhat a fészekből És futtasson anya után. 10 nap elteltével a gyerekek megtanulják úszni. De mindazonáltal a csaj csibék lassú ütemet fejlesztenek ki. Szárnyak, kezdj el emelni 60-70 nappal a megjelenés után.

Mivel a morzsák főleg halat táplálnak, így a húsnak van egy specifikus szag. Emiatt a Crochal leginkább a vadászok iránt érdeklődik, hogy egy gyönyörű tollazat.

Kacsa ételek

A nem kívánt ízt eltávolítva ajánlatos a kacsa a főzés előtt (1-1,5 óra), a víz megváltoztatása előtt. A madár vágásakor Használhat egy másik tanácsot: óvatosan távolítsa el a narancssárga zsírt a madár bőrének alatt, amely nem kívánt illatot ad.

Első étkezés:

• Határozza meg a kacsa adagolt darabokra, és főzze a húslevest (3-4 óra). Egy óra főzés után a húslevesben, tegyen egy egész hagymát és sárgarépát. Ezután adjunk hozzá burgonyát több részre apróra vágva. Főzzen zöldségeket. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket a lemezekre kiömlött késztakaróhoz.
• Helyezze a tisztított kacsákat a serpenyőbe, és főzze körülbelül egy órán keresztül. A húst könnyen el kell távolítani a csontoktól. Amíg a kacsa főz, öntsön növényi olajat egy 3 cm -es rétegben egy kis üstbe, és melegítse fel. A tűzhelyen főzhetsz a tűzhelyen, a téten. Öntsön az előmelegített edényekbe: közepes apróra vágott hagyma, paprika, sárgarépa, citromszeletek, több fokhagyma szegfűszeg (teljesen vágva). Fry, amíg készen áll. A főtt kacsák a húslevestől és a részből származnak. A húst el kell választani a nem használt bőrtől és a csontoktól. Adjon hozzá elkészített húst az üsthez, és kissé sütje zöldségeket. Ezután öntsön mindent húslevessel, és adjon hozzá durván apróra vágott burgonyát, sót, fűszereket és babérleveleket. Főzzük, amíg a burgonya készen áll. Miután eltávolítottuk a hőből, fedjük le szorosan egy fedéllel, és hagyja főzni 15 percig.

Második ételek:

• Tisztítsa meg a bőr és a zsír morzsát. Tengeri majonézi és száraz bor, lehetőleg piros a területen 12 óra. Vegye ki és reszket. Olajban sütjük, amíg az aranykéreg megjelenik. Ezután kitöltjük a hasított testet összetevőkkel: szilvákkal (szárított), cukorral vagy mézzel meghintett alma. Varrjon egy hasított testet vagy csomagolást. Egy kislányt, egy kis vizet, egy pohár bort, egy kis növényi olajat öntünk, és helyezze a sütőbe vagy a tűzhelybe, amíg főtt. Kívánt esetben kísérletezhetsz töltővel.
• Tisztítsa meg a morzsákat a bőrből és a zsírból. Az evőkanál ecetet 5 liter vízbe hígítunk, és a madárba helyezzük a megoldást. Míg a kacsa áztatja a marinádot: 2 izzó, fokhagyma (ízlés szerint), 2-3 st. Majonéz kanáska, teáskanál balzsamecet, bors, zöldek. Ne oldja meg! Ha szükséges, adjon hozzá citromlevet. Keverd össze. Vegye ki a hasított testet, vágja be adagolt darabokra és pácba helyezze. Hűtőszekrényben legalább 2 órán át. A kiosztott idő elteltével szerezze be a madarat, óvatosan tisztítsa meg a páctól (főzés közben égni fog). Süssük a kacsa darabja egy forró serpenyőben. Továbbá, tegyen egy ütközést zsír nélkül a serpenyőből, és öntse teljesen a vizet. Legalább egy órát pörkölt. Paradicsomlevet veszünk, és pörköltünk, és továbbra is kb. 30 percig főzünk. Ezután öntsük a vörös félig -dry bor keverékébe. Miután növelte a mártást, adjon hozzá babérlevelet és borsot (8-10 borsó). Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja el az edényt 10 percig. Bármelyik köret. Jó étvágyat kívánunk!