Szarvasmarha: hogyan kell egy tehenet, ló vagy kecske

Mindig, az emberek településeiben kis pontok voltak a szarvasmarha levágásáról. Elég volt ahhoz, hogy megfeleljenek a húst lakosok igényeinek. A vágási technológiák meglehetősen primitívek voltak, de hatékonyak.

Mivel a szám növeli és növeli a hústermékek iránti keresletet, a vágási tételek kibővültek, a vágási technológiák nehezebbé váltak, a húskészítmények elsődleges feldolgozásának módszerei megváltoztak. Tehát megjelent az első ipari vágóhidak.

Oroszországban nem volt speciálisan kijelölt hely a szarvasmarhák levágására nagyon hosszú ideig. Tehenek, lovak, kecskék és egyéb állatok vágott piacokon, házakban, hulladékok és bankok, mindaddig, amíg Peter) rendeletet adtak ki a skót építéséről.

Hogy vannak a dolgok ma szarvasmarha -naptárral? Ebben a cikkben talál egy választ.

Nemzeti állat

Azonnal meg akarom jegyezni, hogy az egységes világszínvonalai és az állatok levágásának szabályai nem léteznek. Minden országnak saját szabályai és hagyományai vannak. A legtöbb országban még mindig nincsenek törvények állati levágást. Például a legtöbb arab országban a piacon lehet vásárolni 2 típusú állati hús:

1. A modern vágóhídban teljes és részleges gépesítéssel.
2. Néhány legközelebbi húsboltban készült teljes nem-egészségügyi körülmények között.

Egyes országokban az állatok levágását vallási dogmák szabályozzák: zsidók Kashrut és Halal a muszlimoktól.

Vannak olyan országok, amelyekben még mindig vannak előítéletek Az emberek részvétele az állatállomány levágásának folyamatában. Tehát Japánban csak a múlt század elején volt az állatok vágásának tilalma az élelmiszer -előállításra. Sőt, különleges embereket béreltek fel a szarvasmarhákkal foglalkozó munkára, akinek korábbi munkája a halálhoz kapcsolódott: telombázók és kivégzők.

Számos olyan országban vannak törvények, amelyek megtiltják az állatállomány egyes típusát és osztályát, valamint az ételek húsát fogyasztva. Például Indiában tilos megölni a teheneket. A konfliktusok az országban többször felgyulladtak ezen az alapon, mivel a teheneket szent állatoknak tekintik, nem minden államban.

A tehenek alján lévő tilalom Nepálban is fennáll.

Az USA -ban több államban tiltások vannak A kúp fogyasztása az élelmiszerhez. Ugyanakkor nem tilos, hogy lovakat szerezzenek a húsuk más országokba történő exportálására. Ezenkívül a lóhajó nyersanyagként használható háziállatok előállításához.

Hogy a tehenek eltömődnek?

Hazánkban ez elsősorban a mészárláson történik. A tehenek és a bikák az árutovábbítási súly elérése után, vagy miután szükségtelenné váltak a háztartásban.

Oroszországban azonban a szarvasmarhák egyetlen levágása megengedett. De ehhez az állatorvostól meg kell határoznia. Ha kiderül, hogy az állat fáj, akkor először meg kell gyógyítania. Csak azt követően, hogy értékesíthető.

A vágóhíd tehenek tilos, ha van A következő betegségek találtak:

• Szibériai fekély klinikai formája.
• Veszettség.
• Katarialis láz.
• Pestis vagy tetanusz.
• Rosszindulatú daganat.

Megfoghatatlanul beteg teheneket kell pontozni, és a hasított testet ártalmatlanítják. .

Ezenkívül vannak ideiglenes korlátozások. A teheneket nem lehet pontozni, ha:

• Az állat legfeljebb 2 héttel a nemzetségtől.
• A szibériai fekélyek elleni vakcinázás nem ment el 14 napot.
• A vakcinázást egy láb és a szájbetegség nem teljesítette 21 napot.
• Antibiotikumokat kezeltek. Meg kell várni a szükséges időszakot a gyógyszer eltávolításához az állat testéből.
• A paraziták eltávolítására használt gyógyszerek. Ebben az esetben 1 hónapot kell várnia.

A vágás módszerei

A Freet állatok és a magángazdaságok állatok rabszolgáiban vesznek részt. Hogyan lehet megölni a tehénet, a speciális eszközök és feltételek rendelkezésre állása alapján döntenek. A vágóhíd speciális pisztolyt, elektromos vizet és gázt használ, de otthon általában tehén vágás.

Bármilyen módon a vágást választják, A tehént előkészíteni kell.

1. A vágás előtti nap folyamán a tehén nem táplálkozik. Ez lehetővé teszi, hogy a székletből származó beleket szabadítsuk meg.
2. Az elmúlt napban az állat bőségesen fájni fog.
3. Közvetlenül a naptár mosása előtt
4. A méréseket a betegség valószínűségének kizárására végezzük.

És most közvetlenül Az arc útjáról. Csak 2 közülük van:

1. Gazdasággal lenyűgöző. Leggyakrabban a magángazdaságokon használják. A helyzet az, hogy ez a módszer biztosítja a hasított test legjobb kalcinálását. Ezenkívül egy megdöbbentő tehén nem kínált vagy rohant. Ez azt jelenti, hogy nem lesz képes másoknak ártani. A lenyűgöző otthon a homlokának nehéz és hülye tárgyának ütése történik. A mészárlásokon speciális pneumatikus pisztolyt vagy elektromos kisülést használhatunk erre. Lenyűgöző immobilizálja az állatot átlagosan 10 percig. Ez az idő elég az arc számára.
2. Egy tehén pelyhája lenyűgöző nélkül. Csak abban az esetben, ha nincs lehetőség az állat megoszlására. Ennek a módszernek a következő hiányosságai vannak: a hasított test rossz vízelvezetése, az állat szenvedni fog- a hús minősége csökken. Az állat arcával lenyűgöző, a nyak egyszerűen vágja.

A húsfeldolgozó üzemeket az arc mindig lenyűgözően gyakorolja. És így van, mert az állat nem kínozott.

Lovagolni

A lóhús népszerű hazánkban, oly sok gazdaság termeszti ezeket az állatokat kifejezetten a vágás céljából. De tudnod kell, hogy nem lehet lót gólt szerezni. Húsfajtának kell lennie. Oroszországban tenyésztett 3 húsfajta lovak:

• Jakutskaya.
• NovoyTala
• kazah.

Különböznek a szokásos fajtáktól rövidebb lábaktól, hosszú és erős törzsektől. Egy állat súlya 3 éves korig eléri a 400 kilogrammot.

Általános szabály, hogy a lovak eltömődnek a húsfeldolgozó üzemekben, de szükség esetén ez felére csökkenthető egy saját ház udvarán, egy speciális helyszínen.Igaz, ha otthon vágja a lovat, akkor A hús minősége alacsony lesz.

Ami a vágási módszereket illeti, ő csak egy - lenyűgözővel. A lovat nehéz tárgyat verték a fején, vágják le a torkot, és horogokra lógnak, hogy a vérpohar. A vágási induláshoz csak azután, hogy a hasított test teljesen vérzik.

Mezőgazdasági kecske

Nagyon nehéz megölni egy kecskét vagy kecskét. Ezek az állatok gyorsan háziállatokká válnak. Úgy érzik, hogy a házigazdák hangulatának változása nagyon akut. Ezért az állatok alján javasoljuk, hogy hívjon egy gyermekt.

Kecske vagy kecske 3 módon hajtható végre:

1. A boomer a lábak közötti kecske fejét a lábak között nyomja, egyrészt az állati szájat rögzítheti, a másik pedig vágja őt a torkát. Ez a módszer a legmegfelelőbbnek tekinthető.
2. .
3. Az emlékeztető egyszerűen levágja az állatot.

Következtetés

Sokan ma az embertelen állatkezelés miatt lezárási vágóhídra van szükség. De ugyanakkor az aktivisták nem kínálnak alternatívát. Tehát, amíg a tudósok nem találnak olcsó módszereket a hústermékek termesztésére az állatok részvétele nélkül, az emberek gólt szereznek. És az emberek biztonsága érdekében jobb, ha ez a kifejezetten kijelölt helyeken - szarvasmarha -rendezőkön - megtörténik.